살림9단의 만물상 스크램블드 에그 스크램블 만드는법 - 최경숙 스크렘블드 에그 스크렘블 만드는방법 (살림구단 스크럼블드 에그 스크럼블 만들기 레시피)

살림9단의 만물상 스크램블드 에그 스크램블 만드는법 - 최경숙 스크렘블드 에그 스크렘블 만드는방법 (살림구단 스크럼블드 에그 스크럼블 만들기 레시피)

부드러운 스크램블 에그 만드는 비법.

달걀을 깨뜨려 그릇에 담습니다.

소금을 노른자 위에 적당량 올리고 섞습니다.

노른자 위에 올리는 이유는 소금의 양이 얼마나 들어간지 알 수 있기 때문입니다.

달걀 1~2개의 경우 소금량을 맞추기 쉽지만, 여러개 달걀을 한번에 사용할 때는 소금 양을 맞추기 어렵습니다.

이때는 노른자마다 동일한 양의 소금을 올려주면 쉽게 ㅁ자출 수 있습니다.

달걀물에 우유를 추가합니다.

후추를 뿌려서 섞습니다.

팬에 기름을 두릅니다.

팬이 달궈지면 달걀물을 넣습니다.

달걀을 저을때는 한쪽 방향으로만 저어주는게 좋습니다.

안쪽에서 가장자리보다는 가장자리에서 안쪽방향으로 휘어주는게 좋습니다.

익은 달걀을 체에 밭칩니다.

뜨거운 물을 부어 기름기를 제거합니다.

그릇에 담고 치즈, 파슬리 가루 등을 뿌려줍니다.