살림9단 만물상 게살젓 만드는법 - 진미령 게젓 만들기 (양념 꽃게강정 만드는방법, 게강정 레시피) 동남아식 코코넛 밀크 꽃게찜 요리법

살림9단 만물상 게살젓 만드는법 - 진미령 게젓 만들기 (양념 꽃게강정 만드는방법, 게강정 레시피) 동남아식 코코넛 밀크 꽃게찜 요리법

 

 

 

 

냉동 꽃게를 활용한 게살 젓갈 황금레시피.

 

 

 

 

냉동 꽃게를 홍두깨로 밀어서 게살만 분리합니다.

 

 

 

 

고춧가루를 다시백에 넣고서 물에 갭니다.

 

 

 

 

게살, 물에 갠 고춧가루, 다진마늘, 다진생강, 매실액, 다진청양고추, 게살액젓을 넣고 섞습니다.

 

 

 

 

2~3일 가량 숙성시키면 게살젓이 완성됩니다.

 

 

 

 

냉동게를 활용한 요리, 꽃게 강정 조리법.

 

 

 

 

재료 : 냉동꽃게, 전반구라, 고추장, 식용유, 생강, 마늘, 토마토 케찹, 게살 액젓, 파슬리 가루, 소금 등.

 

 

 

 

꽃게에 전분 가루를 얇게 입힙니다.

 

기름에 한번 튀깁니다.

 

 

 

 

고추장, 다진생강, 으깬마늘, 토마토케첩을 넣고서 양념장을 만듭니다.

 

튀긴 꽃게를 양념장에 버무립니다.

 

 

 

 

꽃게강정이 완성되었습니다.

 

 

 

 

동남아 느낌이 나는 꽃게찜 비법.

 

 

 

 

꽃게를 소금과 후추로 밑간을 합니다.

 

 

 

 

냄비에 대파, 양파, 으깬마늘, 생강을 넣습니다.

 

 

 

 

재료들이 잠길정도로 코코넛 밀크를 넣습니다.

 

 

 

 

그 위로 채반을 올립니다.

 

채반에 밑간한 꽃게를 올립니다.

 

뚜껑을 닫고서 10분 가량 찝니다.

 

 

 

 

꽃게가 익었다면 꺼내서 그릇에 담습니다.

 

채반 밑에서 끓은 재료들과 코코넛 밀크를 국자로 퍼내 꽃게 위에 뿌립니다.

 

 

 

 

동남아식 코코넛 밀크 꽃게찜이 완성되었습니다.