살림9단의 만물상 다시마김밥 만드는법 - 이혜주 김밥 레시피 (살림구단 다시마 김밥 만들기, 서울 2대 김밥집, 서초구 방배동 서호김밥)

살림9단의 만물상 다시마김밥 만드는법 - 이혜주 김밥 레시피 (살림구단 다시마 김밥 만들기, 서울 2대 김밥집, 서초구 방배동 서호김밥)

<가정식 김밥집 정보>

상호(업체명) : 서호김밥

주소(위치) : 서울 서초구 방배동 790-13 (서울 서초구 방배중앙로 141-1)

연락처(전화번호) : 02-594-4434

밥에 참기름을 넣습니다.

구운 소금도 살짝 넣습니다.

밥알을 살려줄 수 있도록 정성스럽게 비벼줍니다.

오이를 길게 세로로 자릅니다.

오이씨에는 수분이 많기 때문에 제거합니다.

오이는 소금에 30분 정도 절여줍니다.

당근은 채썰어서 식용유에 살짝 볶습니다.

불린 다시마를 채썰어 줍니다.

씻어서 물기를 빼줍니다.

설탕, 간장, 맛술, 청주, 물엿, 다진 마늘, 멸치 육수를 섞어서 양념장을 만듭니다.

다시마에 양념을 넣고서 조립니다.

청양고추, 당근, 대파를 다져서 달걀에 넣습니다.

소금을 살짝 넣고 풀어줍니다.

팬에 기름을 두르고 계란을 넣고 약한불에서 익혀줍니다.

여기에 추가적으로 우엉과 단무지도 준비합니다.

발에 김을 깔고 밥을 놓습니다.

밥알을 누르지 않고 살살 펼쳐줍니다.

재료를 올립니다.

돌돌 말아줍니다.

다시마 김밥이 완성되었습니다.