최고의 요리비결 닭가슴살 카레볶음밥 레시피 - 최효섭 닭고기 카레 닭가슴살 볶음밥 만드는법 (미역 미소된장국 만드는방법, 미역된장국 만들기)

최고의 요리비결 닭가슴살 카레볶음밥 레시피 - 최효섭 닭고기 카레 닭가슴살 볶음밥 만드는법 (미역 미소된장국 만드는방법, 미역된장국 만들기)

 

 

최고의 요리비결 최효섭의 닭가슴살 카레 볶음밥 & 미역 미소 된장국 요리법.

 

 

 

 

재료 : 닭가슴살 340g, 밥 1공기, 양파 55g, 청피망 40g, 홍피망 40g, 달걀 1개, 마늘 3개, 대파, 굴소스 1T, 카레가루 2T, 후춧가루 등.

 

 

 

 

달걀을 깨서 그릇에 담습니다.

 

알끈을 제거합니다.

 

곱게 풀어줍니다.

 

 

 

 

닭가슴살에 있는 힘줄을 제거해주면 더욱 부드럽게 먹을 수 있다고 합니다.

 

 

 

 

닭가슴살은 얇게 포를 뜹니다.

 

 

 

 

칼등으로 닭가슴살을 두드립니다.

 

 

 

 

먹기 좋은 크기로 자릅니다.

 

 

 

 

녹색 피망을 한입 크기로 자릅니다.

 

 

 

 

빨강 피망도 한입 크기로 자릅니다.

 

 

 

 

양파도 한입 크기로 자릅니다.

 

 

 

 

달군 팬에 기름을 두릅니다.

 

풀어둔 달걀을 넣습니다.

 

 

 

 

소금을 살짝 뿌립니다.

 

휘저어주면서 스크램블을 만듭니다.

 

 

 

 

계란이 어느정도 익으면 밥을 넣습니다.

 

밥과 계란을 잘 섞은 뒤 그릇으로 옮깁니다.

 

 

 

 

팬에 기름을 두르고 송송 썰은 대파와 채 썰은 마늘을 넣고 볶습니다.

 

 

 

 

파와 마늘이 어느정도 익으면 닭가슴살을 넣고 볶습니다.

 

 

 

 

소금을 살짝 뿌립니다.

 

 

 

 

후추도 살짝 뿌립니다.

 

 

 

 

닭고기에 핏기가 없이 잘 익으면 아까 볶아둔 계란과 밥을 넣습니다.

 

 

 

 

여기에 피망과 양파도 넣습니다.

 

 

 

 

아삭한 식감은 좋아하신다면 위와 같은 방법으로 채소를 마지막에 넣으면 되는데, 부드러운 식감이 좋으시면 밥보다는 채소를 먼저 넣고 볶아줍니다.

 

 

 

 

굴소스를 넣습니다.

 

 

 

 

굴소스 대신 간장을 사용해도 됩니다.

 

 

 

 

카레가루를 넣습니다.

 

 

 

 

카레는 개인의 취향대로 양 조절을 해주시면 됩니다.

 

 

 

 

요리가 완성되었습니다.

 

 

 

 

재료 : 불린 미역 30g, 미소 된장 3T, 팽이버섯 20g, 두부 75g, 실파 1줄기, 물 5컵, 다시마 1장 등.

 

 

 

 

물에 다시마를 넣고 우려냅니다.

 

 

 

 

불린 미역을 잘게 자릅니다.

 

 

 

 

팽이버섯도 잘게 자릅니다.

 

 

 

 

두부는 깍둑썰기를 합니다.

 

 

 

 

다시마 우린 물을 냄비에 넣습니다.

 

여기에 미소된장을 넣는데, 체에 올려서 곱게 풀면서 넣어줍니다.

 

 

 

 

물이 끓기 시작하면 미역, 두부, 팽이버섯을 넣습니다.

 

 

 

 

재료를 넣고서 끓어오르면 5분 정도 더 끓이면 된다고 합니다.

 

 

 

 

그릇에 국을 담고 실파를 송송 잘라 넣습니다.

 

 

 

 

요리가 완성되었습니다.