오늘뭐먹지 딜리버리 최현석 스테이크 만들기 레시피 - 오늘뭐먹지 참나물 스테이크 만드는법 (된장 스테이크 만드는방법)

오늘뭐먹지 딜리버리 최현석 스테이크 만들기 레시피 - 오늘뭐먹지 참나물 스테이크 만드는법 (된장 스테이크 만드는방법)

오늘뭐먹지 쿠킹박스 딱딱딱 레시피 - 신동엽 & 최현석 셰프 뚝딱레시피 요리법.

참나물 이파리와 줄기를 분리하고, 잎만 모아둡니다.

참나물 잎을 적당한 크기로 자릅니다.

믹서에 재래된장과 올리브유를 1:1 비율로 넣습니다.

(식용유를 사용해도 됩니다.)

갈아줍니다.

된장소스를 스테이크에 발라줍니다.

이번 요리에 소고기 채끝 부위를 사용하였는데, 기름기 있는 부위면 다른 부위를 사용해도 좋습니다.

두꺼운 돼지고기 삼겹살로 해먹어도 좋다고 합니다.

팬을 달궈줍니다.

(숯불에 구워먹으면 더욱 맛있다고 합니다.)

된장 바른 면을 팬 바닥에 올려 굽습니다.

반대쪽도 된장을 바릅니다.

뒤집어서 된장을 바릅니다.

이러한 과정을 2~3회 반복해줍니다.

잘 구워진 스테이크는 잠시 레스팅 해줍니다.

먹기 좋은 크기로 잘라 그릇에 담습니다.

참나물에 트러플 오일, 된장소스를 살짝 넣고 버무립니다.

무친 참나물을 고기 위에 올려줍니다.

요리가 완성되었습니다.