해피투게더4 미카엘 파나규리슈테 달걀 만드는법, 불가리아식 수란 요리 - 해투 오스틴강 오리버거 만드는방법 (오리고기 햄버거 만들기)

해피투게더4 미카엘 파나규리슈테 달걀 만드는법, 불가리아식 수란 요리 - 해투 오스틴강 오리버거 만드는방법 (오리고기 햄버거 만들기)

[ 해피투게더 시즌4 4회 / 4화 쿠킹스맨 특집 음식 요리 레시피 ]

* 전현무 미카엘 파나규리슈테 달걀 재료 : 계란, 물, 소금, 식초, 파프리카, 버터, 다진마늘, 파프리카가루, 요거트, 빵 등.

냄비에 물, 소금, 식초를 넣고 끓입니다.

너무 팔팔 끓어오를 정도로 끓이진 않습니다.

살짝 기포가 올라올정도로만 끓입니다.

파프리카를 구워줍니다.

파프리카를 먹기 좋은 크기로 채 썰어줍니다.

물이 살짝 끓어오르면 달걀을 넣습니다.

달걀은 최대한 물 표면에 가까이 붙어서 넣는게 모양이 잘나옵니다.

팬에 버터를 넣고 불을 켭니다.

버터가 녹으면 다진마늘과 파프리카 가루를 넣고 졸입니다.

약불에서 타지않도록 조립니다.

그릇에 완성된 수란을 올립니다.

수란 위로 요구르트를 올립니다.

그 위로 파프리카소스를 뿌립니다.

취향에 따라서 빵, 구운 파프리카, 허브, 치즈가루 등을 곁들여 먹으면 좋습니다.

* 남우현 오스틴강 오리버거 재료 : 양파, 마늘, 레드와인, 오리육수, 설탕, 헤비 크림치즈, 그뤼예르 치즈, 오리고기, 파프리카 파우더, 우스터소스, 소금, 후춧가루, 디종 머스터드, 기름, 양파, 버거빵, 루꼴라 등.

냄비에 양파, 마늘, 레드와인, 오리육수, 설탕을 넣고 끓여 보르드레즈 소스를 만듭니다.

냄비에 헤비 크림치즈, 그뤼예르 치즈, 마늘을 넣고 끓여 치즈소스를 만듭니다.

오리고기를 다져줍니다.

다진 고기에 우스터소스, 파프리카 가루, 소금, 후추, 디종 머스타드를 넣고 버무립니다.

완성된 재료는 동그랗게 만들고 납작하게 눌러 패티모양을 만들어줍니다.

팬에 기름을 두르고 패티를 굽습니다.

오리고기에서 기름이 나오기 때문에 너무 많은 기름을 두르지 않아도 됩니다.

패티를 굽고 남은 기름에 채썰은 양파와 레드와인을 넣고 볶습니다.

햄버거빵 안쪽면을 살짝 구워줍니다.

빵 위에 볶은 양파, 패티, 보르드레즈 소스, 치즈소스, 루꼴라를 올립니다.

취향에 따라서는 디종 머스터드를 추가해도 좋습니다.

요리가 완성되었습니다.