살림9단의 만물상 오이지 만드는법 - 이보은 오이지 만들기 (살림구단 만물상 오이지무침 레시피) 오이무침 만드는방법

살림9단의 만물상 오이지 만드는법 - 이보은 오이지 만들기 (살림구단 만물상 오이지무침 레시피) 오이무침 만드는방법

입맛 당기는! 6월 제철 밥상 요리법.

절임물을 끓이지 않아도 OK! 제철 반찬 초간단 오이지 담그기 재료 : 오이, 소금, 설탕, 식초, 소주, 청양고추 등.

오이 50개 기준의 요리법입니다.

오이를 흐르는물에 깨끗하게 닦아줍니다.

비닐 2겹을 포개서 준비합니다.

비닐에 오이를 차곡차곡 쌓아줍니다.

종이컵으로 소금 2컵과 1/4을 넣습니다.

설탕 4컵반을 넣습니다.

식초 4컵반을 넣습니다.

소주 1병을 넣습니다.

청양고추도 몇개 추가해줍니다.

공기가 통하지 않게 비닐을 밀봉합니다.

이틀 간격으로 뒤집어줍니다.

10일 동안 절입니다.

절임물없이도 오이지를 간단히 만들 수 있습니다.

오이지무침 조리법 재료 : 오이지, 고춧가루, 다진파, 다진마늘, 참기름, 홍고추, 깨 등.

오이지를 작게 자르고 면 보자기에 넣습니다.

물기를 최대한 짜줍니다.

참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 1큰술, 고춧가루 1큰술반을 넣습니다.

홍고추를 잘게 썰어서 살짝 넣은 후 버무립니다.

깨를 추가한 뒤에 한번 더 섞어줍니다.

오이지무침이 완성되었습니다.