살림9단의 만물상 오징어볶음 만드는법 - 전자레인지/전자렌지 오징어볶음 만드는방법 (살림구단 만물상 초계탕 만들기) 이기주 믹서기 초계국수 레시피
입맛 당기는! 6월 제철 밥상 요리법.
불없이 불맛나는 초간단 4분 전자레인지 오징어볶음 조리법 재료 : 오징어, 양파, 당근, 양배추, 대파, 고추, 식용유, 고추장, 고춧가루, 설탕, 물엿, 청주, 간장, 다진 마늘, 다진 생강, 깨소금, 후춧가루, 카레 등.
오징어 2마리를 준비합니다.
내장을 제거하고 깨끗하게 씻습니다.
껍질을 벗겨줍니다.
껍질을 벗기지 않을 경우 전자레인지에서 터진다고 합니다.
사선으로 칼집을 내줍니다.
칼집 낸 것과 다른 방향으로, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
다리도 먹기 좋은 크기로 토막을 내줍니다.
당근, 양파, 양배추, 고추, 대파 등 채소들을 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
전자렌지에 넣어도 되는 그릇에 채소와 오징어를 담습니다.
식용유를 살짝 뿌리고 버무려줍니다.
작은 그릇에 고추장 4큰술반, 고춧가루 3큰술, 설탕 1/2큰술, 물엿 2큰술, 청주 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 약간, 다진 생강 약간, 깨소금 약간, 후추 약간 넣고 섞어 고추장 양념장을 만듭니다.
식용유 1큰술반, 고춧가루 1/4큰술, 카레가루 1큰술반을 또다른 그릇에 담고 섞어 카레양념을 만듭니다.
카레양념을 고추장양념장 위에 부어줍니다.
여기서 중요한 점은 섞지 않는다는 것입니다.
절대로 섞지 않습니다.
오징어와 채소를 담은 그릇 가운데 부분에 공간을 만들고, 그 공간에 그릇째로 양념장을 올립니다.
랩을 씌워줍니다.
구멍을 몇개 뚫어줍니다.
전자렌지에 넣고 3분을 돌립니다.
집에 사용하는 전자렌지의 성능에 따라서 시간은 약간씩 다를 수 있습니다.
3분을 돌린 후 꺼냅니다.
오징어와 채소에서 나온 물기를 제거합니다.
양념장과 섞습니다.
다시 전자렌지에 넣고 1분동안 돌립니다.
간단하게 오징어볶음이 완성되었습니다.
불없이 10분만에 만드는 초간단 여름철 별미 매콤새콤 초계탕 재료 : 훈제 닭가슴살, 소금, 후춧가루, 참기름, 사과, 김칫국물, 생수, 겨자, 설탕, 식초, 소금, 오이, 양배추, 당근, 양파, 파프리카 등.
훈제 닭가슴살을 준비합니다.
먹을만큼 적당량 손으로 찢습니다.
소금, 후추, 참기름을 살짝 넣고 버무려 밑간을 합니다.
또 다른 훈제 닭고기를 믹서기에 넣습니다.
닭고기는 김치국물에 잠길정도로만 넣어줍니다.
김치국물 1컵을 붓습니다.
사과 1개를 썰어서 넣습니다.
물 1컵 넣고 곱게 갈아줍니다.
갈은 재료는 체로 한번 걸러줍니다.
육수에 소금 1큰술반, 식초 9큰술, 설탕 4큰술, 겨자 4큰술반을 넣고 섞어줍니다.
완성된 육수는 냉동실에 넣어 살얼음이 살짝 생길정도로 얼려줍니다.
오이, 양배추, 당근, 양파, 파프리카 등 채소를 채썰어줍니다.
그릇에 담아줍니다.
양념한 닭고기도 그릇에 담아줍니다.
육수를 붓습니다.
초계탕이 완성되었습니다.
여기에 국수를 넣으면 초계국수가 됩니다.