최고의 요리비결 베이컨 달걀빵 만드는법 - 한명숙 계란빵 만들기 (팬케이크 만드는방법) 팬케잌/팬케익 레시피
베이컨 달걀빵 재료 : 베이컨 6개, 달걀 6개, 체더치즈 3장, 후추, 파슬리 가루, 밀가루 200g, 베이킹파우더 2t, 녹인 버터 2T, 소금 1/2t, 설탕 5T, 우유 1컵, 달걀 2개 등.
먼저 밀가루를 체에 내려줍니다.
밀가루를 체에 내리면서 입자 사이에 공기가 들어가, 음식의 식감이 부드러워진다고 합니다.
밀가루 종류는 중력분이나 박력분을 사용하시면 됩니다.
밀가루를 내리면서 베이킹파우더를 함께 내려줍니다.
달걀을 그릇에 담고 풀어줍니다.
달걀에 설탕과 소금을 넣고 섞습니다.
우유도 넣습니다.
녹인 버터도 넣어줍니다.
그리고 밀가루를 넣고 살살 풀어줍니다.
반죽을 만들때, 너무 세게 저으면 반죽이 질겨지게 됩니다.
살살 부드럽게 저어 반죽을 완성시킵니다.
베이컨은 절반으로 잘라줍니다.
체다치즈(슬라이스치즈)는 한입 크기(4등분 정도)로 자릅니다.
베이킹 틀에 반죽을 담습니다.
반죽이 익으면서 부풀어 오르기 때문에, 너무 많이 넣으면 넘칠 수 있습니다.
절반 정도만 채워줍니다.
치즈를 올립니다.
개인의 취향대로 치즈의 양을 조절하시면 됩니다.
베이컨을 가장자리에 세워 넣습니다.
베이컨을 절반으로 자르지 않고 한줄로 넣을 경우, 트임이 있는 곳으로 반죽이 쏠린다고 합니다.
모양을 예쁘게 만들기 위해서 베이컨은 균형감있게 넣어주는게 좋습니다.
여기에 달걀을 넣습니다.
온도 200도로 예열된 오븐에 넣고 12분 가량 굽습니다.
오븐이 없으면 전자레인지(전자렌지)를 사용하셔도 되는데, 종이컵에 반죽을 넣고 2분~3분 정도 돌리면 된다고 합니다.
단, 오븐에 굽는것보다는 수분감이 적고, 식감이 금새 딱딱해질 수 있다고 합니다.
잘 익은 달걀빵을 접시에 담습니다.
후추를 살짝 뿌립니다.
파슬리가루도 살짝 뿌리면 요리가 완성됩니다.
팬케이크 재료 : 딸기 2개, 민트잎, 슈가파우더, 꿀, 녹인 버터, 밀가루 100g, 베이킹파우더 1t, 녹인버터 1T, 소금, 설탕 3/2T, 우유 1/2컵, 달걀 1개 등.
반죽은 위에 있는 달걀빵 반죽과 동일한 방식으로 만듭니다.
달군 팬에 녹인 버터를 고루 발라줍니다.
반죽을 적당량 올립니다.
약한불에서 천천히 익히다보면 기포가 보글보글 올라오는게 보이기 시작합니다.
아래쪽에 노릇하게 구워지면 뒤집습니다.
잘 구운 팬케이크를 접시 담습니다.
딸기 꼭지를 제거하고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
딸기를 곁들입니다.
슈가파우더를 뿌려줍니다.
민트잎도 있으면 올려줍니다.
꿀(또는 올리고당 또는 메이플 시럽)을 적당량 뿌려서 먹습니다.