살림9단의 만물상 감자탕 만드는법 - 김영빈 압력 전기밥솥 감자탕 레시피 (살림구단 돼지등뼈 감자탕 만드는방법) 뼈해장국 만들기, 뼈다귀 해장국 끓이는법

살림9단의 만물상 감자탕 만드는법 - 김영빈 압력 전기밥솥 감자탕 레시피 (살림구단 돼지등뼈 감자탕 만드는방법) 뼈해장국 만들기, 뼈다귀 해장국 끓이는법

재료 : 돼지고기 등뼈, 시래기, 감자, 대파, 청양고추, 깻잎, 다시마물, 된장, 국간장, 고추장, 다진파, 다진마늘, 고춧가루, 들깨가루, 소금, 후추 등.

돼지고기 등뼈는 1~2시간 가량 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다.

이후 끓는물에 넣고 10분 가량 삶아줍니다.

삶은 후 물기를 적당히 제거합니다.

데친 시래기를 큼직하게 자릅니다.

감자를 손질하고 껍질을 깐 다음 큼지막하게 자릅니다.

대파, 고추, 깻잎을 자릅니다.

된장 3 : 고추장 1 : 국간장 1 비율로 섞습니다.

다진 파, 다진 마늘, 소금, 후추, 고춧가루, 들깨가루를 넣고 섞어 양념장을 완성시킵니다.

밥통에 돼지등뼈를 넣습니다.

그 위로 감자와 시래기를 올립니다.

양념장을 올립니다.

재료의 2/3 높이까지 차도록 다시마물을 붓습니다.

물을 너무 많이 넣으면 국물이 넘칠 수 있으니, 양을 너무 많이 하지 않는게 좋습니다.

모든 재료를 넣고 뚜껑을 닫은 후 취사를 합니다.

취사 2회 정도, 1시간 가량 쪄주면 감자탕이 완성됩니다.

완성된 감자탕을 먹기 좋은 그릇에 옮겨담습니다.

요리가 완성되었습니다.