살림9단의 만물상 장어구이 만들기 - 차은정 장어 고추장 구이 만드는방법 (살림구단 고추장 장어 구이 레시피) 장어 고추장 양념 만드는법

살림9단의 만물상 장어구이 만들기 - 차은정 장어 고추장 구이 만드는방법 (살림구단 고추장 장어 구이 레시피) 장어 고추장 양념 만드는법

재료 : 장어, 고추장, 참기름, 채 썬 생강, 액상 백수오(또는 홍삼) 등.

백수오 액상 1봉과 집 고추장 2큰술을 섞어서 양념장을 완성시킵니다.

백수오 대신 홍삼을 사용해도 좋습니다.

기본적으로 완제품에는 단맛이 들어가 있기 때문에, 특별히 다른 양념을 가미하지 않아도 괜찮습니다.

소스를 바로 사용해도 되지만, 냉장고에 넣고 하루 정도 숙성시키면 더 좋다고 합니다.

양념을 손질한 장어살 앞뒤로 바릅니다.

30분 정도 재워둡니다.

장어를 포인에 감싼 후 석쇠에 굽습니다.

장어구이가 완성되었습니다.